Доброжелательное отношение. Качественное обслуживание. Понимание менеджмента и приоритетов той или иной организации. Хорошее знание блюд основных европейских кухонь, оформление банкетных блюд, проектировка кафе, составление калькуляционных и технико-технологических карт. Так же знание финансового составляющего предприятии общественного питания, соблюдение технологических параметров при производстве, знание физико-химических показателей. Бережливое отношение к оборудованию, строгое соблюдение санитарных норм и правил. Основные качества: - требователен к себе; - самокритичен; - коммуникабелен; - трудолюбив; - педантичный; - без вредных привычек; - обучаемый; - ответственный подход к выполнению поставленных задач; - уверенный пользователь ПК.